なかのクリニック　ブログ

土鍋で【鯛メシ】を炊いてみました。

二人分で設定したのですがなかなか難しかったです。



作り方は・・・

米１合　昆布だし同量　を用意します。

鯛は三枚に卸します　軽く塩をして焼きます。

米とオダシを合わせ土鍋にいれその上に鯛をおき１５分火にかけます。

土鍋から煙が出てきたら目安として１分で火を消します。

２０分蒸らして出来上がりです。

塩加減は、昆布から塩分と鯛に降ってある塩で十分です。

あとはお好みで塩加減してください。

タケノコの季節ですね

今日は　タケノコを使って簡単に出来るお惣菜の紹介です



牛もも肉薄切り（４枚）

【タケノコ、インゲン、にんじん、コンニャク】これらの材料を　下ゆでします。

後は　茹でた野菜を　お肉に巻いて　形をつくります。

フライパンに　オリーブオイル小さじ1　を入れ　熱します。

そこへ　野菜を　巻いたお肉を入れ　火を通します。

火が通ったら　一旦　お肉を　お皿に入れ　フライパンはそのままに　

【醤油、お酒、みりん】各大さじ1を　フライパンに入れ　加熱します。

そこへ　先ほどのお肉を入れ　絡めて出来上がり。