なかのクリニック　ブログ

土鍋で【鯛メシ】を炊いてみました。

二人分で設定したのですがなかなか難しかったです。



作り方は・・・

米１合　昆布だし同量　を用意します。

鯛は三枚に卸します　軽く塩をして焼きます。

米とオダシを合わせ土鍋にいれその上に鯛をおき１５分火にかけます。

土鍋から煙が出てきたら目安として１分で火を消します。

２０分蒸らして出来上がりです。

塩加減は、昆布から塩分と鯛に降ってある塩で十分です。

あとはお好みで塩加減してください。